با توجه به پیشرفت تکنولوژی استفاده از دستگاه های یخسازی قدیمی کاملا منسوخ شده است زیرا ابعاد این گونه از دستگاه ها بسیار بزرگ بوده و به دلیل نبود سیستم تولید یخ به صورت اتوماتیک، خروجی دستگاه در مصارف خوراکی، غیر بهداشتی می‌باشد. یخساز قالبی و یخساز حبه ای از مدل‌های یخسازی است که صنایع برودتی برادران حقیقی برای تولید یخ قالبی و حبه ای به بازار عرضه داشته است.
همانطور که می‌دانید، یخ از قدیم الایام، به عنوان یک خنک کننده استفاده زیادی داشته است. به عنوان مثال از یخ در طب پزشکی برای تب بری بهره می‌برده‌اند. خیلی از افراد نیز برای جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی خود، از یخ به عنوان یک نگهدارنده مواد غذایی استفاده می‌کرده‌اند.
گروه صنایع برادران حقیقی، با تولید انواع دستگاههای یخساز قالبی و همچنین انواع سردخانه با بیش از 30 سال تجربه در خدمت شما عزیزان است. جهت خرید و استعلام قیمت همچنین مشاوره رایگان با کارشناسان سردخانه حقیقی در ارتباط باشید.
دستگاه یخساز صنعتی
یخساز صنعتی وسیله ایست که به صورت اتوماتیک و بدون دخالت دست و اپراتور، آب را در اشکال مختلف منجمد می کند و یخ می سازد. یخساز صنعتی انواع یخ ها مانند: حبه ای، یخ پودری، یخ قالبی، یخ خرد، یخ پولکی را تولید کرده و در مخزنی که برای دستگاه تعبیه شده است نگه داری می کند.
اولین مدل از دستگاه های یخساز صنعتی، یخسازهای قالبی هستند. یخساز قالبی صنعتی به عنوان کارخانه‌های یخسازی در تناژهای بالا، ساخته می‌شوند و بیشتر برای فروش یخ تولید می‌شوند.
کاربرد آنها بیشتر در مراکز تولید کننده پروتئین نظیر کشتارگاه ها و کارخانجات تولید کننده سوسیس و کالباس، لنج‌های ماهیگیری و فروشگاه های ماهی و گوشت است. همچنین در کارگاه ها و کارخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
برای هر یخ ساز دو فاکتور مهم وجود دارد: قدرت و میزان ایجاد یخ
قیمت یخساز قالبی
استفاده از یخساز قالبی (ice maker ) مزایای زیادی دارد که از مهم ترین این مزیت ها می توان به صرفه جویی در مصرف انرژی و وقت اشاره کرد. به همین دلیل نمی‌توان قیمت دقیق و ثابتی برای دستگاه یخساز مشخص کرد. اصولا بعد از قطعی‌شدن انتخاب توسط شما، قیمت نهایی تعیین و اعلام می‌گردد.
قیمت دستگاه یخساز به چه عواملی بستگی دارد؟
بدنه یخساز صنعتی باید به گونه ای طراحی و ساخته شود که در برابر خوردگی، زنگ زدگی، ساییدگی و رطوبت مقاومت بالایی داشته باشد و از دوام و ماندگاری خوبی برخوردار باشد.
یخساز صنعتی انواع مختلفی دارد که هر یک دارای طراحی و شکل ظاهری خاص خود هستند و وظیفه مشخصی بر عهده دارند. اما وظیفه عمده و یکسان همگی، تولید و نگهداری یخ می باشد.
یخساز قالبی چیست؟
دستگاه یخساز قالبی، یک ماشین عظیم جثه است که با مکانیزم ماشین های تبرید و با استفاده از تونل انجماد اقدام به یخسازی می کند و یخ هایی به شکل مستطیل تولید می‌نماید. دستگاه یخساز قالبی صنعتی این امکان را به شما می دهد که بدون نیاز به خرید مداوم کیسه های یخ ، بازده عالی را نیز مشاهده کنید.
بقیه مدل‌های دستگاه یخساز اعم از دستگاه یخساز حبه ای، دستگاه یخساز پولکی و دستگاه یخساز پودری، معمولا دستگاه های مکعبی شکلی هستند که در محیط هایی همانند و رستوران و ماهی فروشی استفاده می‌شوند.
در صورتی که میزان یخ مورد استفاده ی شما از 500 کیلو گرم در روز بیشتر باشد می‌بایست از کارخانه یخسازی و یا یخسازهای قول پیکراستفاده کنید که دارای بازدهی 1 الی 100 تن یخ در طول روز را داشتده باشند.
صرف نظر از نوع ماشین یخسازی که شما را انتخاب می کنید ، شما باید مشخصات اصلی را بررسی کنید تا یک دستگاه اقتصادی تر را با توجه به قیمت یخساز پیدا کنید.
نقش کمپرسور در یخساز قالبی
کمپرسور، قلب یخساز است که وظیفه اصلی آن به حرکت در آوردن مبرد یا همان گاز فرئون در داخل لوله ها است. یخساز یکی از وسایل برودتی می باشد که با استفاده از کمپرسور، کندانسور، اواپراتور و بقیه اجزا، آب ورودی را تبدیل به یخ در اشکال مختلف اعم از حبه و پودر و پولک و قالب می‌نماید.
دستگاه یخساز پولکی
دستگاه یخساز پولکی یخ ها را به شکل پولک تولید می‌کند و به دلیل شکل خاص یخ‌های تولیدی اش در ماهی فروشی ها، کشتارگاه ها و قصابی ها استفاده می‌شود.
کاربرد دستگاه یخ ساز قالبی
دستگاه یخساز قالبی، مناسب برای هتل‌ها، رستوران‌ها، فست فودها, تالارعروسی، تالارپذیرایی و مصرف های صنعتی می‌باشد. اگر قصد تولید یخ برای کسب و کار خودتان مانند کافی شاپ ، رستوران و یا فست فود را دارید باید یخ سازهای مخصوص این مکان ها را خریداری کنید. امروزه مصرف این مدل یخ‌ها با این شکل ظاهری، به شدت بالا رفته و به همین دلیل به متقاضیان و مشتریان یخساز قالبی افزوده شده است.
کاربرد یخساز قالبی در صنایع مختلف
- صنایع بتن
- صید و ماهیگیری و صنایع وابسته به آن
- صنایع شیمیایی و دارویی
- ایستگاهها و بازارهای فروش ماهی
- کشتارگاه ها و صنایع بسته بندی و . . .
- تولید نان، شیرینی، . . .
- صنایع فرآورده های گوشتی (مرغ، سوسیس، کالباس و . . . )
- صنایع حمل و نقل و جابجایی مواد فاسد شدنی (گوشت، مرغ، ماهی، میوه، سبزیجات و . . . )
آیا یخساز قابل استفاده در خانه و محیط کار است؟
بله، ظرفیت های متفاوتی از یخساز ها وجود دارد که می توان برای محیط هایی مثل مغازه، سازمان ها و خانه استفاده کرد. این نوع از یخساز ها ظرفیت تولید یخ کم‌تری دارند.
مشخصات دستگاه یخساز قالبی
- دستگاه یخساز تمام اتوماتیک از دو بخش مولد یخ (دستگاه یخساز پولکی) و دستگاه پرس یخ (قالب زن) تشکیل شده است.
- مجهز به سیستم تصفیه آب و فیلترUV می باشد که دسترسی به یک محصول (یخ قالبی) کاملاً سالم و بهداشتی را میسر نموده است.
- تمام مراحل تولید یخ بدون دخالت دست و کاملاً به صورت اتوماتیک انجام می شود.
- قابلیت تجهیز به دستگاه بسته بندی را دارد.
- دستگاه پرس یخ (قالب زن) به صورت هیدرولیک عمل خواهد کرد.
- یخ قالبی حاصل از دستگاه با ابعاد ۲۴۵×۲۴۵×۵۰۰ میلی متر و با وزن ۲۵ کیلو گرم می باشد، که قابلیت تولید در اندازه های متفاوت را خواهد داشت.
- ظرفیت تولید یخ قالبی توسط هر دستگاه یخساز اتوماتیک از ۱۰ تن تا ۲۵ تن در ۲۴ ساعت می باشد.
- قطعات اصلی دستگاه از مرغوب ترین نوع آن و ساخت کشورهای اروپایی ، ژاپن و . . . می باشد که از نظر مصرف بهینه انرژی مورد توجه است.
- حداقل ابعاد محل مورد نیاز برای دستگاه یخساز اتوماتیک به طور کامل (m) ۵/۴×۵/۴ × ۵ می باشد.
- دستگاه یخ ساز پولکی از گرید (Grade) شماره ۳۰۴ استنلس استیل بوده که مورد تائید استاندارد مواد غذایی (HACCP) می باشد.
مزایای دستگاه یخساز صنعتی قالبی
- مزایای بهداشتی (تولید یخ بدون دخالت دست و با آب تصفیه شده )
- حذف کامل مخزن آب نمک و آب نمک
- حذف کامل کلیه قالب های فلزی
- حذف کامل دستگاه های پرکن، ذوب کن و چپه کن
- حذف کامل هرگونه جرثقیل و ستون های مربوطه
- حذف فضای اشغال شده توسط اقلام فوق
- حذف کامل سیستم همزن
- صرفه جویی مقدار آب در ریزش هایی مانند دیفراست و سرریزها
- کوچک شدن تابلو قدرت و فرمان و به حداقل رسیدن مقدار کابل های مصرفی
- لوکس بودن مکان تولید و حذف هرگونه شانس آلودگی
- حذف کامل کویل یا اواپراتورهای مغروق شده در آب نمک
- کوچک شدن تابلو برق ,کوچک شدن ساختمان تولید
تفاوت یخساز خانگی با یخساز صنعتی
بدیهی است؛ که یخسازهای خانگی، کوچکترین ابعاد را داشته، در عوض کارخانه‌های یخ سازی، یا همان یخسازهای صنعتی مانند یخساز قالبی، بزرگ تر می باشند. در یک دستگاه یخساز، فرقی نمی‌کند خانگی یا صنعتی, یک رابط آب به داخل دستگاه یخساز وارد می شود و با یک شیر ورود آب به داخل دستگاه یخساز کنترل می شود.
در یخساز های صنعتی، ما بخش دیگری نیز داریم که با نام اواپراتور شناخته می شود. اواپراتور در واقع رابط بین آب و گاز مبرد است که در آن یک واکنش گرماگیر اتفاق افتاده و یخ ساخته می شود.
بسته به نوع یخ و شکل آن اواپراتور نیز تغییر می‌کند.
نحوه عملکرد یخساز صنعتی، به طور کلی به این صورت است که آب از طریق یک لوله رابط وارد دستگاه می شود و به وسیله شیرهای تنظیم کننده آب، حجم و مقدار آن کنترل می گردد. اما یخ سازهای خانگی، پمپی جهت مکش آب ندارند. در برخی از انواع یخساز اتوماتیک نیز، امکان پر کردن دستی مخزن فراهم شده است.
یخساز داخلی بخریم یا یخساز خارجی؟
مقایسه قیمت یخساز های داخلی و قیمت یخسازهای خارجی نشان می دهد که فرق چندانی بین آنها با در نظر گرفتن مشخصات دستگاه وجود ندارد.
بیشتر تولید کنندگان، نوعی لیست مشخصات از دستگاه های سازنده یخ را ارائه می دهند که نشان می دهد چه مقدار انرژی برای تهیه یخ مصرف می شود و ممکن است با توجه به آن، یخساز ها را متفاوت قیمت گذاری کنند.
قیمت دستگاه یخساز قالبی
دستگاه یخساز قالبی، با تولید انبوه یخ چه در مصارف کارخانه‌ای؛ رستوران‌ها و هتل‌ها چه در مصارف نگهداری مواد غذایی کاربرد فراوانی دارد. استفاده از یخساز قالبی صنعتی مزایای زیادی دارد که از مهم ترین این مزیت ها می توان به صرفه جویی در مصرف انرژی و وقت اشاره کرد. جهت خرید و استعلام قیمت با کارشناسان سردخانه حقیقی در ارتباط باشید.
یک پاسخ
سلام دوست عزیز من میخواهم که معلومات زیادی درباره یخ سازی شما داشته باشم و شما واتسپ خود را برایم بفرستید تشکر