ظرفيت وزني سالن هاي سردخانه

ظرفيت وزني سالن هاي سردخانه

سرفصل

آئين كار محاسبه ظرفيت وزني سالنهاي نگهداري سردخانه مواد غذائي

موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران تنها سازماني است در ايران كه بر طبق قانون ميتواند استاندارد رسمي فرآورده‏ها را تعيين و تدوين و اجراي آنها را با كسب موافقت شورايعالي استاندارد اجباري اعلام نمايد.

وظايف و هدفهاي موسسه عبارتست از:

( تعيين، تدوين و نشر استانداردهاي ملي – انجام تحقيقات بمنظور تدوين استاندارد بالا بردن كيفيت كالاهاي داخلي، كمك به بهبود روشهاي توليد و افزايش كارائي صنايع در جهت خودكفائي كشور- ترويج استانداردهاي ملي – نظارت بر اجراي استانداردهاي اجباري – كنترل كيفي كالاهاي صادراتي مشمول استانداردهاي اجباري و جلوگيري از صدور كالاهاي نامرغوب به منظور فراهم نمودن امكانات رقابت با كالاهاي مشابه خارجي و حفظ بازارهاي بين المللي كنترل كيفي كالاهاي وارداتي مشمول استاندارد اجباري به منظور حمايت از مصرف كنندگان و توليدكنندگان داخلي و جلوگيري از ورود كالاهاي نامرغوب خارجي راهنمائي علمي و فني توليدكنندگان، توزيع كنندگان و مصرف كنندگان – مطالعه و تحقيق درباره روشهاي توليد، نگهداري، بسته بندي و ترابري كالاهاي مختلف – ترويج سيستم متريك و كاليبراسيون وسايل سنجش – آزمايش و تطبيق نمونه كالاها با استانداردهاي مربوط، اعلام مشخصات و اظهارنظر مقايسه‏اي و صدور گواهينامه‏هاي لازم ) .

موسسه استاندارد از اعضاء سازمان بين المللي استاندارد مي باشد و لذا در اجراي وظايف خود هم از آخرين پيشرفتهاي علمي و فني و صنعتي جهان استفاده مي نمايد و هم شرايط كلي و نيازمنديهاي خاص كشور را مورد توجه قرار مي دهد.

اجراي استانداردهاي ملي ايران به نفع تمام مردم و اقتصاد كشور است و باعث افزايش صادرات و فروش داخلي و تأمين ايمني و بهداشت مصرف كنندگان و صرفه جوئي در وقت و هزينه ها و در نتيجه موجب افزايش درآمد ملي و رفاه عمومي و كاهش قيمتها مي شود.

كميسيون آئين كار محاسبه ظرفيت وزني سالنهاي نگهداري سرد خانه مواد غذايي

فهرست مطالب

 

” آئين‏كار محاسبه ظرفيت وزني سالنهاي نگهداري سردخانه مواد غذائي “

هدف و دامنه كاربرد

تعاريف و اصطلاحات

روش محاسبه ظرفيت وزني

  ” آئين ‏كار محاسبه ظرفيت وزني سالنهاي نگهداري سردخانه مواد غذائي “

۱ ـ هدف و دامنه كاربرد

هدف از تدوين اين آيين‏كار ارائه روش محاسبه ظرفيت وزني سالنهاي نگهداري مواد غذائي در سردخانه ( اعم از بالاي صفر و زير صفر ) مي‏باشد كه در آن براي چيدن كالا از باكس پالت۱ استفاده مي‏شود.

۲ ـ تعاريف و اصطلاحات

 در اين آيين‏كار واژه‏ها و اصطلاحات با تعاريف زير بكار برده مي‏شود :

۲-۱- ظرفيت دروني ـ منظور از ظرفيت وزني هر سالن براي هر كالا وزن آن مقدار كالاي مورد نظر است كه مي‏توان با رعايت آيين‏ كار شماره ۳۳۹۹ ايران ( روش چيدن كالا در سردخانه مواد غذائي ) با دسترسي كم و زياد در حجم مفيد سالن مورد نظر چيد.

۲-۲- سردخانه مواد غذائي ـ به آيين‏كار شماره ۱۶-۱۸۹۹ ايران ( ساختمان , تأسيسات , تجهيزات فني , بهداشت و نگهداري سردخانه مواد غذائي ) مراجعه شود .

۲-۳- سالن نگهداري ـ فضاي محصور , مسقف و عايقكاري شده‏اي در مجموعه بناي سردخانه است.

كه مجهز به تجهيزات سرمازا بوده و بطور خاص براي نگهداري مواد غذائي طراحي شده است .

تعاريف و اصطلاحات

۲-۴- حجم مفيد سالن نگهداري ـ عبارتست از آن قسمت از حجم سالن كه مي‏توان در آن بسته‏هاي كالا را چيد.

به بيان ديگر حجم سالن منهاي فضاهاي خالي مندرج در بند ۵ آيين‏كار شماره ۳۳۹۹ ايران .

۲-۵- ضريب وزني كالا ـ عبارتست از وزن كالاي معين در بسته بندي مشخص كه در واحد حجم ( متر مكعب ) مي‏توان چيد .

۲-۶- ظروف مناسب ـ عبارتست از ظروفي كه ابعاد آن طبق استاندارد و آيين‏كارهاي مربوطه طوري باشد كه بيشترين حجم داخل باكس پالت‏ها را اشغال نموده و جنس و ساختار آن با شرايط موجود در سالن نگهداري سردخانه منطبق باشد .

  ۳ ـ روش محاسبه ظرفيت وزني

 ظرفيت وزني هر سالن نگهداري به شرح زير محاسبه مي‏شود :

۳-۱- تعداد باكس پالت‏هايي كه مي‏توان در سالن مورد نظر با توجه به ابعاد آن و ابعاد سالن و رعايت موارد مندرج در آيين‏كار شماره      چيد مشخص شود .

۳-۲- حداكثر تعداد ظروف كالا را كه با توجه به ابعاد آن مي‏توان در هر باكس پالت چيد مشخص نمود .

۳-۳- متوسط وزن كالاي موجود در هر ظرف مشخص شود .

۳-۴- با استفاده از فرمول زير ظرفيت وزني سالنهاي مورد نظر را براي هر يك از كالاهاي قابل نگهداري در سردخانه محاسبه كنيد :

Cw = N.n.Wm

 كه در آن :

= Cw ظرفيت وزني سالن مورد نظر است .

= N تعداد باكس پالت‏هايي كه مي‏توان در سالن مورد نظر چيد .

= n تعداد ظروفي است كه مي‏توان در باكس پالت چيد .

= Wm وزن كالايي است كه بطور متوسط در هر ظرف وجود دارد .

محصولات برجسته‌ی شرکت صنایع برودتی برادران حقیقی:

یخساز قالبی صنایع برودتی برادران حقیقی:

یخساز قالبی صنایع برودتی برادران حقیقی دستگاهی است که برای تولید یخ قالبی کاربرد دارد .

کارخانه یخساز ثابت و متحرک یکی از متداولترین روش تولید یخ قالبی میباشد که از آن می توان برای کسب درآمد و عرضه یخ بصورت بسته بندی به بازار مصرف استفاده کرد .

یخساز قالبی برای تولید یخ قالبی بهداشتی برای مصارف مختلفی مانند تن ریزی و انواع کشتارگاه های سنتی و صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد .

دستگاه یخساز قالبی علاوه بر صنایع غذایی در صنایع زیر نیز مورد استفاده قرار می گیرد:

– صنایع بتن

– صید و ماهیگیری و صنایع وابسته به آن

– صنایع شیمیایی و دارویی

– ایستگاهها و بازارهای فروش ماهی

– کشتارگاه ها و صنایع بسته بندی و . . .

– تولید نان، شیرینی، . . .

– صنایع فرآورده های گوشتی (مرغ، سوسیس، کالباس و . . . )

– صنایع حمل و نقل و جابجایی مواد فاسد شدنی (گوشت، مرغ، ماهی، میوه، سبزیجات و . . . )

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

2 × دو =